飲用純凈水的質(zhì)量一直受人關(guān)注，同時(shí)也是質(zhì)監(jiān)部門(mén)抽查數(shù)量較多，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較頻繁的產(chǎn)品。近日，廣東省的一份抽檢結(jié)果顯示，飲用純凈水的質(zhì)量合格率為76%，露峰山泉，月亮灣，清涌泉，唐氏，寶鼎泉，萬(wàn)眾湖，萬(wàn)綠森林，冠豐，新怡感，嘉州泉等品牌的產(chǎn)品不合格，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母，中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日公布了20類食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽檢情況，其中共抽查了50批次飲用水，對(duì)重金屬、微生物項(xiàng)目(菌落總數(shù)、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸菌群、糞鏈球菌、酵母菌、霉菌、銅綠假單胞菌、致病菌)、亞硝酸鹽、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽明示的其他界限指標(biāo)、高錳酸鉀消耗量、電導(dǎo)率、標(biāo)簽、pH值、偏硅酸等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其中12批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)、酵母、pH值、高錳酸鉀消耗量、銅綠假單胞菌。此外，還有個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格。
不合格名單顯示，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母。據(jù)悉，酵母是反映產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境控制情況的重要指標(biāo)，若產(chǎn)品超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，說(shuō)明產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量無(wú)法保證。瓶(桶)裝飲用水的酵母為不得檢出。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有清洗、更換。
而中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過(guò)多飲用銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。此菌超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格、包裝材料交叉污染等原因。
另外，惠東縣萬(wàn)綠森林純凈水有限公司一批萬(wàn)眾湖飲用純凈水和一批萬(wàn)綠森林飲用純凈水的ph值和高錳酸鉀消耗量不合格。據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時(shí)所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)主要原因可能是，為防止微生物指標(biāo)超標(biāo)，飲用水生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)采用二氧化氯水溶液進(jìn)行包裝物的消毒，過(guò)量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，導(dǎo)致殘留于水中，造成游離氯超標(biāo)；或者企業(yè)為減少生產(chǎn)成本，長(zhǎng)期不更換濾膜，不定期清洗管道，造成高錳酸鉀消耗量超標(biāo)。
附：廣東省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)不合格名單(部分)
序號(hào)生產(chǎn)企業(yè)名稱
(標(biāo)稱)產(chǎn)品名稱商標(biāo)型號(hào)規(guī)格生產(chǎn)日期不合格項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)測(cè)值
1佛山市三水區(qū)西南街雪浪飲料廠 飲用純凈水 ---- 18.9升/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 9.3×103
2佛山市順德區(qū)晨星飲用水有限公司 飲用純凈水 露峰山泉 18.5L/桶 2012年11月10日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 3.5×102
3深圳市月亮灣飲料有限公司 飲用純凈水 月亮灣 18.9升/桶 標(biāo)注：YLW12/11/06 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 1.0×104標(biāo)簽
4清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司 飲用天然凈水 清涌泉 18.9L/桶 2012年11月8日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 9.7×103酵母(cfu/mL) 不得檢出 4.9×103
5惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 唐氏 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 74標(biāo)簽
6惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 寶鼎泉 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 44標(biāo)簽
7惠東縣萬(wàn)綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬(wàn)眾湖 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.6高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 38.7
8惠東縣萬(wàn)綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬(wàn)綠森林 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.1高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 49.2
9豐順冠豐食品有限公司 飲用純凈水 冠豐 18.9L/桶 2012年11月4日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 120標(biāo)簽
10陸豐市西南鎮(zhèn)瑞展純凈水廠 飲用天然山泉水 新怡感 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤50 89
11梅州泉之鄉(xiāng)食品飲料有限公司 飲用天然凈水 嘉州泉 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 150
12中山市天林山礦泉水有限公司 飲用天然礦泉水18.9L/桶 2012.11.01 銅綠假單胞菌(cfu/250mL) 0 1.6×102(記者 佟明彪)
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